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봄은 싱그러운 재료들이 풍부해지는 계절입니다. 신선하고 맛있는 봄 재철음식을 활용하여 건강하고 맛있는 요리를 만들어 보세요. 이번 글에서는 봄에 즐길 수 있는 다양한 재철음식과 간단한 레시피를 소개하겠습니다.
1. 봄나물 무침
봄나물은 향긋하고 영양이 풍부한 재료입니다. 봄나물을 활용한 무침 요리를 통해 신선한 맛을 즐겨보세요.
재료:
봄나물 (냉이, 달래, 취나물 등)
고추장 1큰술
간장 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1작은술
설탕 약간
통깨 약간
만드는 법:
봄나물을 깨끗이 씻어 데칩니다.
데친 나물을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
양념 재료들을 모두 섞어 나물에 버무립니다.
통깨를 뿌려 마무리합니다.
2. 연어 아보카도 샐러드
봄에는 연어와 아보카도를 활용한 산뜻한 샐러드를 즐겨보세요. 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 요리입니다.
재료:
연어 (훈제 혹은 구운 것) 200g
아보카도 1개
샐러드 채소 (루꼴라, 시금치, 양상추 등)
방울토마토 10개
레몬즙 1큰술
올리브유 2큰술
소금, 후추 약간
만드는 법:
연어를 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
아보카도는 껍질을 벗기고 슬라이스합니다.
샐러드 채소와 방울토마토를 손질합니다.
모든 재료를 볼에 담고 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3. 봄 동치미
봄 동치미는 아삭하고 시원한 맛을 자랑하는 한국 전통 음식입니다. 봄 무를 활용해 간단하게 만들어보세요.
재료:
봄 무 1개
물 1리터
소금 2큰술
설탕 1큰술
청양고추 2개
마늘 3쪽
생강 1작은술
파 1대
만드는 법:
봄 무를 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어 소금에 절입니다.
절인 무를 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
물에 설탕, 소금, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 국물을 만듭니다.
무, 청양고추, 파를 용기에 담고 국물을 부어줍니다.
상온에서 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
봄 재철음식을 활용한 다양한 레시피를 소개했습니다. 신선한 재료로 건강한 요리를 만들어 가족과 함께 봄의 맛을 즐겨보세요.